Przed nami długi weekend, więc pewnie większość z was rozpali pierwszego albo kolejnego już w tym roku grilla. Zastanawialiście się kiedykolwiek o tym, czy klasyczne jedzenie z grilla tj. kiełbasa, kaszanka, karkówka jest zdrowe, a jeśli nie, to czym można je zastąpić? Przygotowaliśmy dla was kilka przepisów na zdrowe i smaczne jedzenie z grilla.
Warto jednak zacząć od listy zakupów. Zdecydowanie polecamy ograniczyć zawartość koszyka sklepowego o tłuste kiełbasy, kaszankę i karkówkę, a wzbogacić go o drób (kurczak, indyk) i ryby (dorsz, pstrąg, łosoś). Nie zapominaj o warzywach! Na grilla świetnie nadadzą się ziemniaki, papryka, bakłażan, szparagi, cukinia, kukurydza, cebula, pieczarki czy pomidory. Jak zatem z takiej listy zakupowej stworzyć pyszne i zdrowe dania? Poniżej kilka przepisów, dzięki którym nawet najwięksi smakosze grillowanej kiełbasy będą zachwyceni!
Przepis 1 - Czosnkowe skrzydełka w jogurcie
Składniki:
10 skrzydełek kurczaka,
4 ząbki czosnku,
duży jogurt naturalny,
5 łyżek oliwy z oliwek,
5 łyżek soku z cytryny,
przyprawy: łyżeczka ostrej papryki, pieprz, sól.
Sposób przygotowania:
Umyte skrzydełka wyłóż w naczyniu. Z wyżej wymienionych składników przygotuj sos, dobrze ze sobą wymieszaj. Gotowym sosem zalej wcześniej przygotowane skrzydełka. Wszystko odstaw na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie skrzydełka są idealne do pieczenia na grillu. W zależności od temperatury, danie będzie gotowe po około 15-20 minutach.
Przepis 2 - Aromatyczna pierś z kurczaka
Składniki:
2 filety z piersi kurczaka,
4 ząbki czosnku,
kilka gałązek rozmarynu i tymianku,
przyprawy: pieprz, sól, suszona bazylia,
2 bagietki czosnkowe.
Sposób przygotowania:
Filety przekrój wzdłuż, tak aby otrzymać 4 równe kawałki. Z dwóch stron oprósz je pieprzem, solą i bazylią. Wyłóż na folii aluminiowej, a na górę połóż pokrojony w połówki czosnek oraz gałązki przygotowanego rozmarynu i tymianku, a całość zawiń w paczuszki. Piecz przez około 10 minut z każdej ze stron.
Przepis 3 - Szaszłyki z piersią kurczaka i warzywami
Składniki:
2 filety z piersi kurczaka,
2 papryki,
3 cebule,
1 cukinia,
6 pieczarek,
przyprawy: papryka słodka, pieprz, sól, zioła prowansalskie, czosnek,
2 łyżki oleju.
Sposób przygotowania:
Filet z piersi kurczaka pokrój w dużą kostkę. Z przypraw i oleju przygotuj marynatę, a następnie wetrzyj ją w pierś. Wstaw na godzinę do lodówki. Pokrój przygotowane warzywa na plastry. Całość naprzemiennie włóż na patyki. Grilluj przez około 20 minut.